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Nome: Cococciola Brut
Linea: Spumanti
Tipo: Vino Spumante
Gradazione alcolica: 12,00 % alc./vol.
Chiusura: Tappo fungo in sughero
Tipologia del Terreno: di medio impasto, leggermente calcareo
Collocazione geografica dei vigneti: falsopiano e pendici collinari aperte della fascia sub-costiera della Costa dei Trabocchi, da 80 a 250 metri sul livello del mare. Comuni di Rocca San Giovanni, Fossacesia, Mozzagrogna, Santa Maria Imbaro, Lanciano, San Vito Chietino.
Vendemmia: manuale, prima decade di Settembre
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, pressatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Spumantizzazione con metodo Charmat.
Maturazione ed affinamento: sottoposto ad un affinamento in acciaio.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo brillante, al naso rivela sentori di fiori bianchi e agrumi con gentili note speziate. Al palato presenta una buona acidità e freschezza che lo rendono un vino vibrante, bilanciato in chiusura. Il sottile perlage assicura persistenza e piacevolezza in bocca.
Longevità in bottiglia: 2-3 anni, adeguatamente conservato
Temperatura di servizio: 7-8 °C