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Nome: Abruzzo Pecorino Doc
Linea: Costa del Mulino
Tipo: Vino Bianco
Gradazione alcolica: 13,00 % alc./vol.
Chiusura: Sughero
Tipologia del Terreno: medio impasto calcareo
Collocazione geografica dei vigneti: falsopiano e pendici collinari aperte della fascia sub-costiera della Costa dei Trabocchi, da 100 a 200 metri sul livello del mare. Comune di Rocca San Giovanni.
Vendemmia: manuale, prima decade di Settembre Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione, fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione ed affinamento: sottoposto ad un affinamento in acciaio per circa 6 mesi; un ulteriore stazionamento in bottiglia ne completa la maturazione.
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino piuttosto intenso. Al naso rivela piacevoli note di agrumi, miele e pesca gialla e talvolta un caratteristico sentore di birra. Al gusto si presenta come un vino di corpo e struttura, bilanciati da una buona acidità che rinfresca il palato. L’equilibrio tra sapore e profumo chiude lungo e persistente.
Longevità in bottiglia: 2 o più anni, adeguatamente conservato
Temperatura di servizio: 10-12°C