Costa del Mulino
Abruzzo Pecorino DOC
Produzione e Vinificazione
Vitigno autoctono del versante adriatico dell’Appennino centrale (Marche e Abruzzo). Vigoria e produzione equilibrate. Il grappolo è medio piccolo, cilindrico e allungato, con acino piccolo sferico, giallo dorato, con buccia robusta. Il mosto ,ottenuto da pressatura soffice , viene fatto fermentare a bassa temperatura. Il vino ottenuto viene affinato in vasche in cemento per 4/5 mesi con la tecnica del batonnage prima di essere messo in bottiglia.
Caratteristiche del vino
Il vino ha colore paglierino mediamente intenso. Al naso rivela piacevoli note di agrumi, miele e pesca gialla e talvolta un caratteristico sentore di “birra”. Al gusto si presenta come un vino di corpo e struttura, bilanciata da una buona acidità che rinfresca il palato. L’equilibrio tra sapore e profumo chiude lungo e persistente.
Abbinamenti suggeriti
Si accompagna a gustosi piatti di mare come pesci arrosto e crostacei ma anche a carni bianche, formaggi di media stagionatura, salumi e primi piatti.
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Contiene solfiti – Prodotto in Italia – Prodotto da Cantina Frentana Rocca San Giovanni – I – Italia
